Чеснок

Чеснок вполне может считаться специей жизни. Он очень вкусный, но в нем нет углеводов, поэтому он вообще не включен в гликемический индекс. Вы можете использовать столько чеснока, сколько захотите, чтобы приправить свои блюда, не беспокоясь о повышении уровня сахара в крови. На самом деле, чеснок снижает уровень глюкозы в крови натощак. Исследования показали, что лук оказывает аналогичное влияние на уровень сахара в крови, возможно, потому, что чеснок и лук содержат соединение под названием аллицин, которое придает им характерный вкус и запах.