Чеснок

Часник цілком може вважатися спецією життя. Він дуже смачний, але в ньому немає вуглеводів, тому він взагалі не включений в глікемічний індекс. Ви можете використовувати стільки часнику, скільки захочете, щоб приправити свої страви, не турбуючись про підвищення рівня цукру в крові. Насправді, часник знижує рівень глюкози в крові натще. Дослідження показали, що цибуля надає аналогічне вплив на рівень цукру в крові, можливо, тому, що часник і цибулю містять з'єднання під назвою алліцин, яке надає їм характерний смак і запах.