Вітамін B1 (Vitamin B1) , також відомий як тіамін, входить до групи вітамінів групи B, міститься в зернах злаків, бобах, горіхах, яйцях та м'ясі. Тіамін важливий для багатьох функцій організму, включаючи функціонування нервової та м'язової систем, струм електролітів, вуглеводний обмін, виробництво соляної кислоти, необхідної для нормального травлення.

Функціональна дія:
Вітамін В1, також називається тіамін, є одним із 8 вітамінів групи В. Він водорозчинний, відповідно – у печінці не накопичується.

Як і інші вітаміни групи В, тіамін іноді називають "анти-стрес" вітамін, тому що він може зміцнити імунну систему та покращити здатність організму протистояти стресовим ситуаціям. Він названий B1, тому що був виявлений першим.

Тіамін виявляється як у рослинних джерелах, так і у тварин, і грає вирішальну роль у деяких метаболічних реакціях в організмі. Ваше тіло потребує його синтезувати аденозинтрифосфат (АТФ), який кожна клітина тіла використовує для отримання енергії.

Люди рідко відчувають дефіцит тіаміну, хоча алкоголіки, люди з хворобою Крона, анорексією та ті, хто проходить діаліз нирок – можуть бути у групі ризику. Симптоми дефіциту тіаміну – це втома, дратівливість, депресія та дискомфорт у животі. Люди з дефіцитом тіаміну також мають проблеми із перетравленням вуглеводів.

Це дозволяє утворюватися в крові речовині під назвою піровиноградна кислота, викликаючи втрату розумової активності, утруднене дихання та ушкодження серця, хворобу, відому як бері-бері.