Витамин К (филлохинон) — жирорастворимый витамин, разрушающийся при воздействии солнца и щелочи. В большей степени он представлен в листовой зелени, богатой на хлорофилл, а также в разных видах салата, капусты (особенно, брокколи и кольраби), крапиве, шиповнике, свиной и говяжей печени, куриных яйцах, огурцах, кабачках, злаках, рыбьем жире. Половина суточной дозы филлохинона попадает к нам с едой, остальное производится кишечными бактериями, в случае хорошей работы кишечника.

Главная функция витамина К состоит в поддержании нормального уровня сворачиваемости крови, что является жизненно важным свойством. Филлохинон поддерживает работу почти всех органов, участвует в обмене веществ разных типов соединительной ткани, способствует максимальному усвоению кальция, взаимодействию с витамином D, участвует в биосинтезе белка и окислительно-восстановительных реакциях в организме. Установлено, что витамин К способен нейтрализовывать яды, поэтому его прием рекомендован при приеме антибиотиков, для вывода токсинов при заболевании печени.