Вітамін С також відіграє важливу роль у функціонуванні білих клітин крові, які є життєво важливими компонентами імунної системи. Також допомагає підтримувати серцево-судинні захворювання. Вітамін С є водорозчинним вітаміном, який допомагає боротися з вільними радикалами, які можуть призвести до окислювального стресу та передчасного старіння клітин. Один з його основних функцій утворення колагену, що важливо для здорової шкіри та суглобів.