Полінасичені жирні кислоти Омега-3 - це збірна назва кількох жирних кислот, які не синтезуються в потрібних кількостях в організмі людини, проте необхідні для правильного харчування та підтримки здоров'я. Вони беруть активну участь в обміні речовин, є будівельним матеріалом клітин, служать для профілактики атеросклерозу, захворювань серця та судин, астми, депресії тощо. Найбільш важливі Омега-3 жирні кислоти - альфа-ліноленова, ейкозапентаєнова і докозагексаєнова.

Омега-3 жирні кислоти мають величезний вплив на організм людини. Вони є важливими для повноцінного кровообігу, правильної роботи головного мозку, хорошого обміну речовин. Також Омега-3 мають протизапальні властивості, підтримують активність лейкоцитів, покращують в'язкість крові, підвищують енергію, стимулюють імунну систему, зміцнюючи захисний бар'єр від вірусів і бактерій, знижують концентрацію гомоцистеїну — амінокислоти, яка накопичується в організмі та призводить до утворення.