Уже давно установлено, что белок является важным питательным веществом, который должен быть получен из нашей диеты. Белок является необходимым условием роста мышц. Тем не менее, окончательным эффектом белка является его аминокислотный состав. Молекула белка представляет собой длинную цепь аминокислот связаных пептидными связями (то есть, аминокислота связана с другой аминокислотой). В организме эти аминокислоты играют центральную роль как в качестве строительных блоков белков организма и в качестве промежуточных продуктов обмена веществ, контроль практически всех клеточных процессов и реакций в живых клетках. Аминокислоты отвечают за производство всех ферментов организма (в том числе пищеварительные ферменты), но они также играют ключевую роль в нормализации настроения, концентрации, агрессии, внимания и сна. Аминокислоты вносят значительный вклад в здоровье нервной системы, мышечные структуры, выработку гормонов, жизненно важные органы, и клеточные структуры. Что более важно, многие физиологические процессы, связанные с упражнениями требуют аминокислоты для энергии, восстановления мышечной гипертрофии.