Витамин А участвует в окислительно-восстановительных процессах, регулирует синтез белков, способствует метаболизму, играет важную роль в формировании костей и зубов, а также, благодаря регуляции обмена веществ, влияет на количество жировых отложений. Он необходим для роста новых клеток, замедляет процесс старения. Витамин А важен для нормального функционирования иммунной системы, так как именно он играет ключевую роль в борьбе с инфекциями. Поскольку витамин А оказывает влияния на слизистые оболочки организма, он положительно влияет на работу легких. По этой же причине он оказывает огромную помощь при лечении таких болезней желудочно-кишечного тракта, как язва или колит. Этот витамин является жирорастворимым, поэтому не растворяется в воде. Таким образом для его усваивания организму требуются жиры и минералы.